Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте немного масла.
Выложите котлеты на сковороду и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности.
Дайте котлетам отдохнуть 2–3 минуты, чтобы мясные соки равномерно распределились. Приятного аппетита!